Dopo aver valutato altre opportunità e località, Esposito Erasmo sceglie la Val di Vara come comprensorio ideale dove collocare un’azienda che trae dalla natura la materia prima e la sua identità. L’attività di produzione e vendita di formaggio apre ufficialmente il 1 maggio 1956 nel centro storico di Brugnato
Negli anni successivi la produzione e il negozio verranno poi spostati in Via Regurone viste le necessità di maggiore spazio. Ed è qui che la struttura si ingrandirà e crescerà negli anni.
1977
Passano gli anni e i figli iniziano a lavorare all’interno dell’azienda di famiglia, Luciano, detto Lucio, si specializza nella produzione, imparando quelli che erano i metodi tradizionali dal padre. Negli anni lo affianca, lavora con dedizione e da apprendista passa ben presto a responsabile di produzione. L’azienda nel frattempo cresce, sia numericamente implementando nuovo personale in organico, che dal punto di vista dei fabbricati dedicati alla produzione. Contestualmente diventa sempre più conosciuta per i suoi prodotti al punto che per i vacanzieri diventa un’abitudine passare per Brugnato a rifornirsi delle loro specialità. La produzione continua a rivolgersi prevalentemente a soddisfare le necessità del suo punto vendita e dei negozzi delle zone limitrofe e della riviera di levante.
1985
Nel 1985 lo segue il fratello Mario Esposito che muove i primi passi nell’azienda di famiglia occupandosi delle consegne. Il suo ingresso precede di poco con l’inizio della grande distribuzione, GDO.
In seguito decide di dedicarsi alla sfera commerciale dell’azienda che ogni giorno diventava sempre più importante e impegnativa dovendo assecondare le necessità di una domanda di mercato in continua evoluzione.
Entrambi i fratelli si sposano e le loro rispettive consorti Klaudia e Alessandra oltre ad entrare nella famiglia diventano parte dell’organico aziendale.
1995
Anno 1995 ottiene riconoscimento bollo cee
e negli anni successivi la mozzarella e la caciotta ottengono il riconoscimento di prodotto tipico ligure dalla regione liguria
2011
L’azienda è una di quelle che subisce danni in seguito all’alluvione del 25 ottobre 2011, tutti i locali di vendita e produzione vengono gravemente danneggiati, gli archivi storici dell’azienda vengono persi e di tutti i mezzi si salva solo il camion negozio.
Si è resa necessaria una completa ristrutturazione ma grazie all’aiuto dei volontari e alla tenacia dei soci e dipendenti prima di Natale l’azienda riesce ad iniziare la produzione, seppur in maniera limitata.
In questo periodo sono stati importantissimi i clienti che hanno aspettato il riavvio della produzione e le associazioni di categoria che ci sono stati vicino
2018 – 2019
I nipoti Laura e Damiano iniziano a lavorare in azienda.
Continua così la storia di un’azienda che è anche quella di una famiglia che vuole conservare e tramandare le proprie tradizioni.
